История дома Veuve Fourny & Fils

.

Настоящий ажиотаж в шампанском вызывают мелкие ремесленники в Кот-де-Блан. Чарльз и Эммануэль Фурни из Vertus находятся в авангарде этого волнения.

Регион Шампани
Cote de Blancs
Всего Les Monts Ferrés | Gilottes | Clos Faubourg Notre Dame
Культивируемые сорта винограда
Шардоне | Пино Нуар
90 % Шардоне | 10% Пино Нуар

прекрасное шампанское из соли земли, трудолюбивых людей и хорошее для особых моментов.

Эммануэля и Шарля Фурни называют восходящими звёздами поколения. Они владеют и арендуют в общей сложности 20 гектаров в Вертю, деревне премьер крю в Cote de Blancs.

Превосходная линейка шампанского, венцом творения и гордостью является Clos Faubourg Notre-Dame, которым семья монопольно владеет с 1930 года.

ПРЕКРАСНОЕ ШАМПАНСКОЕ ИЗ СОЛИ ЗЕМЛИ, ТРУДОЛЮБИВЫХ ЛЮДЕЙ И ХОРОШЕЕ ДЛЯ ОСОБЫХ МОМЕНТОВ.
Эммануэля и Шарля Фурни называют восходящими звёздами поколения. Они владеют и арендуют в общей сложности 20 гектаров в Вертю, деревне премьер крю в Cote de Blancs.

Превосходная линейка шампанского, венцом творения и гордостью является Clos Faubourg Notre-Dame, которым семья монопольно владеет с 1930 года.

Monts de Vertus Blanc de Blanc Extra - Brut magnum
Veuve Fourny & Fils

АРТИКУЛ: VeuveFournyFils007Magnum
Cтиль Veuve Fourny лучше всего можно охарактеризовать как классический Côte des Blancs: тонкая гранула, богатая, глубокая ароматика и сложная минеральность, подчеркивающая свежесть и чистоту. Семья Фурни верит в минимальную дозировку для всех своих шампанских вин , предпочитая, чтобы отдельные терруары выражаются более четко. Эта техника, в дополнение к их приверженности частичному яблочно-молочному брожению в их купажах, безупречному управлению виноградниками и их решению выдерживать большинство базовых вин частично в бочках, - все это способствует их уникальному стилю.
Veuve Fourny & Fils
Есть два кюве, которые полностью винифицируются из дерева, их «R de Veuve Fourny» и «Clos Faubourg Notre Dame» - оба являются самыми престижными розливами дома.

Blanc de blanc brut 1er Cr

Veuve Fourny & Fils
АРТИКУЛ: VeuveFournyFils001
Fourny's использует только сок первого отжима для розлива в бутылки. Вся ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, и около четверти всего вина проходит яблочно-молочную ферментацию. Около 30% всего их вина выдерживается в нейтральных бургундских бочках и на осадке в течение 6 месяцев, остальные 70% выдерживаются в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой, при регулярном перемешивании на осадке. Братьям нравится смешивать немало и малое вино вместе, чтобы создать более полное вино с округлостью и свежестью.

Cuvee "R " Premier Cru Cru Extra Brut
Veuve Fourny & Fils

АРТИКУЛ: VeuveFournyFils002
2 640
Погреба Fourny были построены в 1840-х годах и известны своей способностью поддерживать высокий уровень влажности, что отлично подходит для выдержки в бочках.

Cuvée 'R' винифицируется в небольших дубовых бочках и тратится 18 месяцев на осадке, а затем еще 4 года в бутылках.«сюр-латте» . Роскошное и сочное шампанское идеально подходит к изысканным блюдам.


винный шкаф дома
Veuve Fourny & Fils
ИГРИСТАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
Cuvee "R " Premier Cru Extra Brut
SKU: VeuveFourny006
РЕГИОН: Cote de Blancs
СОРТА ВИНОГРАДА: Chardonnay | Blanc de Blanc
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: чистый, свежий, орехи миндаля, цитрусовые ноты.
Вкус: яркий, насыщенный, изящный, очень сложный, богатый, экзотический, с шелковистой текстурой, спелые фрукты, красных ягод, дыма, осенней листвы. Очень долгое послевкусие.
КОМЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: первый отжим, после ферментации созревание вина 18 месяцев в дубовых бочках на дрожжевом осадке, без фильтрации. После этого отдыхает в погребах еще 4 года.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: сuvee "R" Extra Brut создано в честь Роджера, одного из основателей дома "Veuve Fourny". Средний возраст лоз 50 лет.
ГОД: N/V
Clos Notre-Dame 1er Cru Recolte Etra Brut
SKU: VeuveFourny009
РЕГИОН: Cote de Blancs
СОРТА ВИНОГРАДА: Chardonnay | Blanc de Blanc
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: спелые фрукты, белый персик, айва.
Вкус: белый персик, ваниль, немного цитрусовых с долгим минеральным послевкусием.
ГАСТРОПАРЫ: великолепно сочетается с морепродуктами, особенно с моллюсками, крабами, омарами и белой рыбой.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: выдержка в подвалах после дегоржажа минимум 9 лет.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: урожай с виноградника "Кло Фабур де Нотр-Дам", которым семья владеет с 1930 года.
Производитель использует новый тип пробки "Mytik Diamant" благодаря который исключен риск заболевания вина пробковой болезнью.
ГОД: 2008
Blanc de blanc brut 1er Cr
SKU: VeuveFourny002
РЕГИОН: Cote de Blancs
СОРТА ВИНОГРАДА: Chardonnay | Blanc de Blanc
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: элегантный, слегка пряный аромат, наполнен оттенками минералов и мела. 
Вкус: спелая груша, лимон, желтое яблоко
ГАСТРОПАРА: апперетив, моллюски, крабы, омары, морские гребешки.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: В купаже вина трех лет, и 20% резервных вин. Только сок первого отжима, на дрожжевом осадке 7 месяцев в кюве 75% и баррелях 25%.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: Производитель использует новый тип пробки "Mytik Diamant" благодаря который исключен риск заболевания вина пробковой болезнью.
ГОД: N/V