Історія будинку Perseval-Farge

.

Всього 30 000 пляшок на рік, дві лінійки - "The classics" та "Signature wines"
  • Регіон Шампані
    Montagne de Reims
    Терруар розташований виключно у Шамері, селі Прем'єр Крю. Складається з 4 га, розділені на 6 "lieu- dit" (ділянок).
  • Культивовані сорти винограду
    Піно Грі | Піно Блан
    Пті Мельє | Арбан
  • Виноградарство
    Сертифікація (HVE)

    Бургундський підхід до виноробства
Perseval-Farge
Шампанське для гурманів, кожне зі своєю власною палітрою смаків та яскраво виражених ароматів. Це шампанське без гордовитості та екстравагантності, але багате, винне, збалансоване, з гарною свіжістю.

ІЗАБЕЛЬ ТА БЕНУА ПЕРСЕВАЛЬ ПРЕДСТАВЛЯЮТЬ П'ЯТЕ ПОКОЛІННЯ ВИНОРОБІВ

Розташована на схилах виноградників, у самому серці виноробного регіону Шампань, в оточенні виноградників та лісів, саме там, у Шамері, родина Персеваль-Фарж живе вже понад два сторіччя.
І що важливіше, саме там Бенуа та Ізабель вирощують свої Гранд Крю, які спокушають справжніх поціновувачів. Саме в їхньому маєтку в Шамері - селі 1er cru, розташованому в Монтань-де-Реймс
ІЗАБЕЛЬ ТА БЕНУА ПЕРСЕВАЛЬ ПРЕДСТАВЛЯЮТЬ П'ЯТЕ ПОКОЛІННЯ ВИНОРОБІВ
Розташована на схилах виноградників, у самому серці виноробного регіону Шампань, в оточенні виноградників та лісів, саме там, у Шамері, родина Персеваль-Фарж живе вже понад два сторіччя.
І що важливіше, саме там Бенуа та Ізабель вирощують свої Гранд Крю, які спокушають справжніх поціновувачів. Саме в їхньому маєтку в Шамері - селі 1er cru, розташованому в Монтань-де-Реймс
Сьогодні Бенуа займається виноградарством на цих 4 га та виробляє від 25 до 35 000 пляшок на рік. Захоплений процесом виготовлення конфіденційних вин, його 9 кюве, a скоро їх стане 11, є високою модою. Винороб не любить простоти, і кожне його вино – справжній ювелірний вироб.

Річ у тім, що для Бенуа існує так багато різноманітності від одного сюжету до іншого, і коли справа доходить до змішування, було б соромно пропустити цю панель ароматів та всі ці типові риси. Винороб дуже прив'язаний до поняття терруару та створює вина високої моди, які є квінтесенцією їхнього терруару.



Різноманітність сортів винограду, здатність прислухатися до їхнього терруару, розуміти та адаптуватися до виноградників дозволяють Бенуа складати – частково деревинні – гармонійні та різноманітні кюве. Мистецтво полягає у розробці широкого асортименту шампанського зі справжньою індивідуальністю; відмінне шампанське для гастрономів та епікурейців!