Clos des Maladries Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

Étienne Calsac
Calsac005
4050,00
ДЕСКРИПТОРЫ:
Аромат: в мягком аромате шампанского преобладают оттенки желтых фруктов, сливочного масла и дубовой древесины.
Вкус: свежий, фруктовый вкус шампанского наполнен изысканными минеральными оттенками, стойкое послевкусие подчеркивается насыщенной кислинкой.

КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА: Clos des Maladries" — небольшой участок площадью всего 0,16 га классификации Гран Крю. Виноградные лозы Шардоне на бедных известняковых почвах здесь были посажены в 1970-х годах дедом Этьена Кальсак и до сих пор вспашку междурядий проводят с помощью лошадей. Поэтому выпуск вина крайне ограничен и составляет только 1000 бутылок

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: 2014 год стал вторым винтажом "Clos des Maladries" Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut. Из собранного вручную винограда отжимается сок. Только первый отжим используется для изготовления шампанского. Треть сока переливается в нейтральный 350-литровый бочонок, а остальная часть — в емкости из нержавеющей стали. После ферментации вина выдерживаются на тонком осадке в тех же емкостях в течение 7 месяцев. Малолактическая ферментация прошла только в бочке. Затем вино бутилируется и подвергается вторичной ферментации. Бутылки оставались в подвале на протяжении 48 месяцев до июня 2018 года. Шампанское выпущено тиражом в 1000 экземпляров. 

ОТКРЫТЬ ИСТОРИЮ ШАМПАНИСТА


ПОДХОДЯЩИЙ БОКАЛ ИЗ КОЛЛЕКЦИИ CUVEE.COM.UA
GRAND CHAMPAGNE 41 CL
SYNERGIE 52 CL
SYNERGIE 60 CL Ultralight mouth blown
GRAND CHAMPAGNE 45 CL Ultralight mouth blown
GRAND BLANC  64 CL Ultralight mouth blown

Дом: Étienne Calsac

Регион: Avize

Участок: Grand Cru

Категория: Extra-Brut

Год: 2017

Сорта винограда: Chardonnay

Уникальность: Blanc de Blanc

Уникальность: Ограниченная партия

Гастропара: Аперетив

Гастропара: Белая рыба

Гастропара: Козий сыр

Гастропара: Закуски

Объем: 750

Цвет: Белое

Смотрите также
Click to order
Total: 
Your Name
Your Email
Your Phone