Історія будинку Benoît Déhu

.

Винороби у восьмому поколінні

  • Регіон Шампані
    Vallee de la Marne
  • Культивовані сорти винограду
    Піно Нуар | Меньє
  • Виноградарство
    Органічний сертифікат. Біодинамічний підхід

БЕНУА ДЕЮ НАЗИВАЮТЬ МАЙСТРОМ МЕНЬЄ

Будинок шампанських вин Déhu Père et Fils був заснований у 1787 році, за два роки до Французької революції. Пристрасний Бенуа Дею представляє восьме покоління виноробів цього історичного, але прихованого від радарів маєтку, розташованого на далекому західному краї Валле-де-ла-Марн. Після плідної роботи в Bollinger Бенуа повернувся до сімейного володіння з чітким баченням його майбутнього.
БЕНУА ДЕЮ НАЗИВАЮТЬ МАЙСТРОМ МЕНЬЄ
Будинок шампанських вин Déhu Père et Fils був заснований у 1787 році, за два роки до Французької революції. Пристрасний Бенуа Дею представляє восьме покоління виноробів цього історичного, але прихованого від радарів маєтку, розташованого на далекому західному краї Валле-де-ла-Марн. Після плідної роботи в Bollinger Бенуа повернувся до сімейного володіння з чітким баченням його майбутнього.
" Benoit Déhu's Cuvée La Rue des Noyers - одне з найбільш виняткових вин, які я дегустував цього року. Живе, кришталеве шампанське, Cuvée La Rue des Noyers має приголомшливу глибину, інтенсивність і характер."

Antonio Galloni


У 2011 році він очистив 1,70 га добірної виноградної лози, які обробляє біодинамічно, 0,40 га з яких обробляються кіньми. З цієї виноградної лози він створює шампанське з одного виноградника, одного врожаю, одного сорту шампанського під назвою "La Rue des Noyers", названого на честь ділянки, яка колись була облямована деревами фундука (Noyers).

Яким шампанським ви почастуєте свого боса?

«Мені подобається знайомити людей із чимось новим і перевіряти їхні думки про шампанське. Я вибрала б щось на зразок Бенуа Деху «La Rue des Noyers», яке (попри відсутність дозажу) винне і складне. Це на 100% органічно вирощене меньє, винофіковане в дубі з використанням дерев із сусіднього лісу Фоссой.

Немає ні оклеювання, ні фільтрації. Це феномен; велика фруктова присутність зі стиглими фенольними сумішами, але при цьому дуже чітке, свіже та чисте»

Sarah Underdown - письменниця


У врожаї 2015 року Бенуа ввів у свій арсенал двоє нових шампанських вин: «Initiation» та «L'Orme». Initiation є сумішшю Меньє з La Rue des Noyers і Піно Нуар з невеликої ділянки з переважанням глини та піску біля підніжжя пагорба, який Бенуа посадив з використанням клону Поммар з Бургундії, вирощеного масальною селекцією. Друге доповнення, L'Orme, на 100% складається з Піно Нуару з крихітної ділянки, раніше засадженої в'язами (Орм), і поєднує властивості складності, індивідуальності та класу, які роблять шампанське Déhu таким привабливим та впізніваємим.