История дома Antoine Chevalier

.

На сегодняшний день Antoine Chevalier предлагает только одно кюве, однако это станет незабываемым впечатлением для любого ценителя шампанского.
Регион Шампани
Grand Est,
Hauts-de-France,
Île-de-France

Культивируемые сорта винограда
ШАРДОНЕ
Виноградарство
Сертифицированный домен HVE и VDC с 2016 года и AB с 2020 года
Antoine Chevalier
В 1800 году, на «пике» своего развития, Витри насчитывал 4000 га виноградных лоз из 15000, посаженных на Марне. Несколько последовательных событий, таких как филлоксера, Первая мировая война, импорт иностранных вин, кризис 1929 года, а также Вторая мировая война в значительной степени способствовали заброшению и исчезновению виноградных лоз на протяжении почти полувека. И все же эта винная отрасль, когда-то известная своими тихими белыми винами, была широко оценена, в частности, нашим королем Франции Франсуа Эр.

Только в 1970-х годах этот виноградник возродился и попал в шампанское AOC.

Сегодня этот сектор пользуется отличной репутацией благодаря своим шардоне, которые часто используются в больших домах для приготовления своих купажей. Антуан Шевалье избрал другой путь, породив сюжетные вина, обозначив терруар.

Антуан страстен, в нем сочетается определенный перфекционизм и искренняя доброта, он с большим удовольствием преподносит свое молодое владение. Здесь вы можете легко изучить передовые темы, такие как геология почвы, биодинамика и понимание терруара.
Кроме того, вы можете заняться всеми этими темами на борту симпатичного комбинированного фургона Volkswagen Bay Windows, полностью отремонтированного, чтобы исследовать виноградники деревни.

"Каждый год я заново интерпретирую результат своего виноградника. Выбираю самые перспективные участки. Те, которые терпеливо доставят через несколько лет настоящее вино, полное свежести. Сезон за сезоном мое желание всегда одно и то же. "

Антуан Шивалье
Винодел
Естественный ритм времен года, плодородие почвы, забота о фауне и флоре, уважение к законам жизни, создание и поддержание гармоничного ландшафта ... Это некоторые из основных принципов применяется в поместье.

Управление виноградником, которое побуждает Антуана заботиться о виноградной лозе комплексно и со здравым смыслом: соблюдение лунного календаря, биодинамическая подготовка, отвары растений и травяные чаи, обработка почвы ... Каждая из его практик проверена, обоснована и адаптирована на терруаре.
винный шкаф дома
Antoine Chevalier
ИГРИСТАЯ КОЛЛЕКЦИЯ